Arroz-Doce Urbano Com Morangos

Ingredientes:

• ¾ xícara de chá de arroz Urbano
• 1 ½ litros de leite
• 4 gemas
• ¾ xícara de chá de açúcar
• 1 kg de morangos
• ½ copo de iogurte
• 1 xícara de chá de creme de leite
• 1 pitada de sal
• 3 colheres de sopa de açúcar , canela
• casca de laranja, limão ou baunilha

Modo de Preparo:

Escalde o arroz Urbano e escorra a água. Leve o leite ao fogo e, quando ferver, junte o arroz Urbano, deixando cozinhar em fogo baixo. Quando o arroz Urbano estiver cozido e úmido, acrescente o açúcar, o aroma escolhido e a pitada de sal. À parte, bata as gemas e acrescente-as às colheradas ao arroz Urbano fora do fogo, misturando bem. Leve-o novamente ao fogo por alguns minutos. Não deixe secar, pois sua consistência é cremosa. Polvilhe com canela.Deixe esfriar o arroz Urbano. Enquanto isso, lave os morangos, retire os cabinhos, escolha alguns para enfeitar. Bata no liquidificador os morangos, o iogurte e 2 colheres de sopa de açúcar e misture ao arroz Urbano já frio. Leve à geladeira em taças individuais e ao servir cubra com creme de leite batido com açúcar e enfeite com os morangos reservados. Sirva gelado. É uma sobremesa muito delicada.

Rendimento: 6 porções