Torta De Arroz Com Merengue
Deliciosa receita de sobremesa feita com arroz branco
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido sem sal
- 1 colher(sopa) de manteiga
- 3 xícaras (chá) de leite integral
- 16 colheres(sopa)bem cheias de açúcar
- 4 gemas
- 4 claras
- 1/2 xícara (chá) de passas sem sementes.
Modo de preparo:
Numa panela funda, leve para esquentar o leite, a manteiga, 8 colheres de açúcar e o arroz já cozido. Cozinhe por uns 30 minutos, ate ficar cremoso. Retire do fogo deixe amornar e junte as passas e as gemas batidas. Volte a panela ao fogo mexendo sempre por 3 a 4 minutos. À parte, bata as claras em neve, juntando as 8 colheres de açúcar restantes, uma a uma ate obter claras em picos bem firmes. Unte um refratário com manteiga, coloque ali o creme de arroz e cubra com o merengue. Leve ao forno baixo preaquecido por 30 minutos ou ate o merengue ficar dourado. Sirva quente ou frio
Autor: Verônica Cristina de Brito, Piracibaba, SP
