Aïoli
Igual a alho e azeite!
Ingredientes
1 ovo inteiro;
1 gema;
2 dentes de alho amassados;
½ limão espremido;
500 ml de azeite extravirgem;
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de Preparo
Numa batedeira ou liquidificador, coloque o ovo, a gema, o alho e o suco de limão.
Sempre batendo, vá adicionando o azeite em fio. Você vai obter uma pasta bem cremosa.
Retire e, com a colher, tempere com sal e pimenta.
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