Arroz à moda italiana
Mamma mia!
Colorido e temperado, é delicioso e saudável!
Ingredientes
3 xícaras de Arroz Arbório Urbano;
2 colheres de azeite de oliva;
1 cebola pequena picada;
1 dente de alho amassado;
1 cenoura picada em cubos;
300 g de cogumelos frescos;
6 xícaras de água;
100 g de queijo gorgonzola picado;
100 g de queijo parmesão picado;
1 punhado de tomates-cereja picados ao meio;
Sal a gosto;
1 pote de requeijão;
Tempero verde para decorar.
Modo de Preparo
Aqueça o azeite, doure a cebola, o alho, a cenoura e os cogumelos. Acrescente o arroz e refogue. Vá colocando água aos poucos, mexendo sempre, até o arroz cozinhar. Adicione os queijos, o tomate e sal. Se necessário, coloque mais água. Por fim, acrescente o requeijão e misture bem.
Agora é só decorar com tempero verde e servir!