Arroz vitaminado com tomate e berinjela
Só coisas boas
Ingredientes
1 xícara (chá) de Arroz Branco Urbano Vitaminado cozido;
1 berinjela picada em cubos;
2 colheres (sopa) de azeite;
2 tomates picados em cubos;
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de Preparo
Coloque a berinjela numa peneira, salpique com sal e reserve por mais ou menos 1 hora – descarte a água que ela soltar.
Numa frigideira, frite-a no azeite. Junte os tomates, tempere e deixe refogar um pouco.
Acrescente o Arroz Branco Urbano Vitaminado. Misture bem e pronto!