Berinjela empanada
Sem glúten
Ingredientes
Farinha de Arroz Urbano;
1 berinjela fatiada;
2 ovos;
Orégano, ervas finas, pimenta-do-reino e sal a gosto;
Azeite ou óleo para fritar.
Modo de Preparo
Quebre os ovos numa vasilha, já adicione temperos a gosto e bata.
Passe cada fatia primeiro no ovo e, em seguida, na Farinha de Arroz Urbano (se quiser uma camada mais espessa, repita os passos).
Cubra o fundo de uma frigideira em fogo médio com óleo e, assim que esquentar, frite dos dois lados até dourar.
Dica:
Adora berinjela? Conheça também nossas receitas de caponata e de lasanha de berinjela!