Bolinho de estudante
Bolinho de coco e tapioca baiano!
Ingredientes
400 ml de leite de coco;
1 xícara de açúcar;
1 e ½ xícara de tapioca granulada;
1 xícara de coco ralado;
1 pitada de sal;
Mistura de canela e açúcar para polvilhar.
Modo de Preparo
Numa vasilha, dissolva o açúcar no leite de coco.
Adicione os demais ingredientes da massa e deixe descansar por 20 minutinhos, para a tapioca hidratar.
Modele no formato de croquete, frite em imersão no óleo bem quente, passe na mistura de açúcar e canela e pronto para comer.
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