Bolinho de pirarucu
Sem glúten, como você gosta
Ingredientes
Farinha de Arroz Urbano, 1 ovo batido e farinha de amaranto para empanar;
150 g de pirarucu seco dessalgado e desfiado;
600 g de mandioca cozida amassada;
1 cebola picada;
3 dentes de alho picados;
Sal, coentro e cebolinha a gosto;
Óleo para fritar.
Modo de Preparo
Triture, no processador ou com um garfo, o pirarucu e a mandioca.
Adicione a cebola, o alho, os temperos e amasse para misturar bem.
Forme bolinhas, empane-as passando, nesta ordem, em Farinha de Arroz Urbano, no ovo e depois no amaranto, e frite em óleo quente.
Sirva com limão e os molhos de sua preferência.
Dica: Você pode empanar apenas na Farinha de Arroz, que também dá certo!