Bolo de amendoim sem glúten
Para todo dia, toda hora!
Ingredientes
1 xícara de Farinha de Arroz Urbano;
3 ovos;
4 colheres de óleo de girassol;
1 xícara de leite desnatado;
1 e ½ xícara de açúcar demerara;
2 xícaras de farinha de amendoim;
1 colher de fermento químico;
Amendoim e macadâmia picados para decorar.
Modo de Preparo
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite e o açúcar.
Coloque a mistura numa tigela e incorpore as farinhas e o fermento, mexendo cuidadosamente até homogeneizar.
Numa forma untada com um pouco de óleo, despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 35 minutos.
Faça o teste do palito para se certificar de que está no ponto. Para servir, polvilhe com pedaços de amendoim e macadâmia!