Carpaccio com rúcula e alcaparras
Entrada à italiana
Ingredientes
300 g de lagarto bovino cortado em tiras bem finas;
2 colheres (sopa) de alcaparras;
3 colheres (sopa) de mostarda;
2 colheres (sopa) de aceto balsâmico;
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado fino;
Sal a gosto;
½ maço de rúcula picada.
Modo de Preparo
Triture as alcaparras no liquidificador junto com mostarda, o aceto balsâmico, o queijo parmesão e sal.
Distribua a carne num prato, coloque a rúcula por cima e, em seguida, o molho.
Para finalizar, salpique com mais queijo ralado.
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