Cebola caramelizada
Sucesso no hamburgão
Ingredientes
½ kg de cebola roxa bem picada;
1 colher (sopa) de manteiga;
¼ de xícara (chá) de açúcar mascavo;
Sal a gosto;
1 copo (americano) de vinho tinto;
½ copo (americano) de vinagre balsâmico.
Modo de Preparo
Numa panela, derreta a manteiga. Adicione a cebola e, depois de fritar um pouco, o açúcar e o sal.
Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por meia hora.
Adicione o vinho e o vinagre, e em fogo médio deixe por mais meia hora, mexendo de tempos em tempos.
O molho vai reduzir bem, não adicione água. No final, prove o tempero e desligue. Depois de esfriar, já pode usar.
Dica:
Adora o sabor da cebola agridoce? Então você também vai querer esta receita de geleia de cebola caramelizada.
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