Curau
Muitos nomes, o mesmo sabor
Ingredientes
5 espigas de milho;
½ litro de leite;
175 g de açúcar;
1 pitada de sal;
Canela a gosto para polvilhar.
Modo de Preparo
Descarte a palha e lave bem as espigas de milho. Para debulhar, numa forma ou tábua, apoie a espiga em pé e, com uma faca, corte os grãos.
No liquidificador, bata-os com o leite.
Dentro de uma panela, peneire bem a mistura, pressionando com uma colher para extrair bem o líquido (descarte o bagaço).
Adicione o açúcar e uma pitadinha de sal e leve ao fogo. Sempre mexendo, cozinhe por cerca de 20 minutos ou até engrossar. Sirva polvilhado com canela.
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