Escondidinho de lentilha
Mais uma opção sem glúten e cheia de sabor!
Ingredientes
Recheio
200 g de Lentilha Urbano
½ cebola picada
3 dentes de alho picados
2 folhas de louro
Azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Purê
500 g de batata cozida
100 g de manteiga
200 g de queijo muçarela
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque um fio de azeite, o alho e a cebola e refogue. Adicione a Lentilha Urbano, as folhas de louro e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar, escorra e reserve os grãos. Em uma vasilha, coloque a batata cozida e a manteiga e amasse até obter um purê. Em um refratário, monte o escondidinho colocando uma camada do purê de batata, a lentilha cozida, mais uma camada do purê e fatias de batata. Cubra com o queijo e leve ao forno a 220 graus por cerca de 10 minutos, até gratinar. Bom apetite!
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