Estrogonofe de berinjela
Que tal fazer uma versão diferente de estrogonofe?
Ingredientes
2 berinjelas grandes;
2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
1/2 cebola picada;
1 dente de alho picado;
Páprica e sal a gosto.
Modo de Preparo
Corte a berinjela em pequenos cubos. Após, refogue a cebola e o alho no azeite.
Acrescente os cubinhos e os demais temperos em fogo baixo. Deixe a berinjela dourar, desligue e entre com o creme de leite.
Mistura e sirva ainda quente com o nosso Arroz Branco tio Urbano.