Feijão-tropeiro de Minas Gerais
Junto e misturado
Tudo que você precisa num prato só.
Ingredientes
400 g de Feijão Preto Urbano cozido;
1 colher (sopa) de azeite;
2 calabresas grandes picadas;
200 g de bacon;
½ cebola picada;
4 ovos;
Salsinha, cebolinha e temperos a gosto;
Farinha de mandioca suficiente para dar o ponto;
Torresmo para decorar.
Modo de Preparo
Frite no azeite a calabresa, o bacon e, em seguida, acrescente a cebola.
Em outra panela, frite os ovos, corte em pedaços pequenos e adicione na fritura anterior.
Coloque salsinha, cebolinha e temperos a gosto e misture bem. Depois, acrescente o Feijão Preto Urbano cozido e, aos poucos, farinha de mandioca, até unir os ingredientes.
Para servir, decore com torresmo.