Frango ao molho de leite de coco
Inspirado na moqueca
Ingredientes
½ kg de sassami ou peito de frango em cubos temperado ao seu gosto;
5 colheres (sopa) de azeite;
400 ml de leite de coco;
½ pimentão amarelo bem picado;
½ pimentão vermelho bem picado;
Sal, pimenta-do-reino e cúrcuma a gosto.
Modo de Preparo
Numa frigideira grande ou panela, frite bem no azeite o frango já temperado.
Adicione o leite de coco e o pimentão, tempere com sal, pimenta-do-reino e cúrcuma a gosto e deixe reduzir até o pimentão ficar bem macio e o molho, grosso.
Depois, só servir com seu Arroz Urbano.
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