Maionese caseira
Para sua salada de batata!
Ingredientes
2 ovos cozidos;
1 ovo cru;
260 ml de óleo (aproximadamente);
Sal a gosto;
Limão a gosto.
Modo de Preparo
Separe as gemas dos ovos cozidos e coloque-as num recipiente redondo. Amasse um pouco e coloque só a gema crua. Misture bem (à mão, com o mixer, na batedeira ou liquidificador).
Sem parar de bater, vá acrescentando o óleo em fio. Quanto mais você bater e mais óleo acrescentar, mais firme ela irá ficar.
Para testar, levante o batedor ou pegue a maionese com uma colher. Se ela cair lentamente em grossas gotas, estará no ponto.
Adicione sal e algumas gotas de limão.
Dica:
Para uma maionese mais leve, bata a clara que separou em neve e misture à maionese pronta delicadamente.
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