Minestrone
Italiano, mas com ingrediente bem brasileiro
Ingredientes
250 g de Macarrão Padre Nosso Urbano;
100 g de bacon picado;
500 ml de água;
Cebolinha picada a gosto;
1 cebola grande picada;
2 colheres (sopa) de óleo de girassol;
2 dentes de alho amassados;
1 cenoura grande picada;
2 batatas médias picadas;
1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas;
1 tomate picado sem pele e sem sementes;
150 g de peito de frango picado.
Modo de Preparo
Numa panela, refogue o bacon na própria gordura até que fique dourado. Acrescente a água e a cebolinha, cozinhe por mais 2 minutos e reserve.
Noutra panela, refogue a cebola e o alho no óleo. Incorpore a cenoura, as batatas, as ervilhas, o tomate e o frango e, depois de refogar mais um pouco, já adicione o caldo de bacon reservado e o Macarrão Padre Nosso Urbano.
Deixe cozinhar até que tudo fique bem macio e sirva em seguida.