Molho de maracujá
Marcante como só ele
Ingredientes
5 pimentas dedo-de-moça;
1 e ½ xícara de suco concentrado de maracujá;
1/3 de xícara de azeite de oliva ou de óleo de abacate;
Suco de 1 limão;
Sal a gosto.
Modo de Preparo
Ferva as pimentas por cerca de 15 minutos, coloque-as em água gelada para esfriar e retire a pele, as sementes e as veias.
Bata no liquidificador com o suco de maracujá, o azeite e o suco de limão. O molho deve ficar com a consistência cremosa.
Para finalizar, adicione sal a gosto.
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