Molho de pimenta
Picância no paladar
Ingredientes
½ xícara de cebola picada;
6 dentes de alho amassados;
1 colher (chá) de óleo vegetal;
18 pimentas-malagueta;
6 pimentas-jalapeño;
1 copo de água;
1 copo de vinagre;
1 xícara de azeite extravirgem;
1 pitada de açúcar.
Modo de Preparo
Refogue no óleo a cebola, o alho e, em seguida, as pimentas, mexendo sempre.
Ponha um copo d’água na mistura e mexa até as pimentas ficarem macias. Deixe esfriar.
Bata tudo no liquidificador junto com o vinagre, o azeite e a pitada de açúcar.
Conserve em um pote de vidro dentro da geladeira.
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