Nhoque de beterraba sem glúten
Nhoque é uma delícia, né?
Ingredientes
100 g de Farinha de Arroz Urbano;
3 beterrabas médias cozidas, descascadas e picadas grosseiramente;
1 batata-doce pequena cozida e picada grosseiramente;
½ cebola picada;
2 colheres (sopa) de azeite.
Modo de Preparo
Passe a beterraba no processador ou liquidificador, amasse a batata-doce e misture-as. Numa frigideira, doure a cebola no azeite, junte a mistura de beterraba e batata-doce, acerte o sal e deixe encorpar um pouco. Misture a Farinha de Arroz Urbano aos poucos, mexendo até chegar a uma massa consistente que desgruda da panela. Deixe esfriar. Modele os rolinhos numa superfície polvilhada com farinha de arroz e corte os nhoques. Cozinhe-os numa panela com água levemente salgada fervente até subirem à superfície!