Quindim
Nordestino com orgulho!
Ingredientes
20 gemas peneiradas;
4 ovos inteiros;
200 g de margarina;
400 ml de leite de coco;
800 g de açúcar;
200 g de coco ralado;
1 colher (sopa) de de manteiga.
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata em velocidade média até que a massa dobre de tamanho (mais ou menos 20 minutos).
Unte as formas com margarina e açúcar e despeje a mistura.
Cubra com papel-alumínio, deixe descansar por 1 hora e asse em banho-maria em forno preaquecido a 200°C por 45 minutos.
Ao fim, desenforme e bom quindim para todos!
Dica:
Só não vá jogar as claras fora. Aproveite-as numa pavlova ou congele-as.
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