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200 g de Farinha de Arroz Urbano;

90 g de manteiga sem sal;

100 g de açúcar cristal;

1 ovo;

1 colher (sopa) de fermento em pó;

60 g de chocolate ao leite ou meio amargo.

Numa batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme. Adicione o ovo e a Farinha de Arroz Urbano e misture bem. Em seguida, junte o fermento e, por fim, o chocolate. 

Deixe descansar na geladeira por 20 minutos, forme pequenas bolas e leve, numa assadeira untada, ao forno preaquecido a 180°C. 

Deixe assar até os cookies ficarem firmes e ligeiramente dourados no fundo.