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4 xícaras de Arroz Parboilizado Urbano cozido;

3 colheres (sopa) de azeite;

1 cebola picada;

2 dentes de alho;

1 pimentão verde picado;

1 calabresa cortada em rodelas;

½ xícara de molho de tomate;

Sal, pimenta-do-reino, parmesão ralado e cebolinha a gosto.

Aqueça o azeite em uma panela. Junte a cebola e o alho e, depois de dourá-los ligeiramente, o pimentão e a linguiça. Refogue. 

Depois, coloque o molho de tomate, acerte os temperos com pimenta-do-reino e sal e, sempre mexendo, adicione o arroz cozido. 

Transfira para um refratário, cubra com queijo ralado e asse em forno preaquecido a 180°C por 15 minutos. 

Finalize com cebolinha e bom apetite!