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4 colheres (sopa) de goma de tapioca
1 colher (sopa) de farelo de aveia
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
1 ovo
Sal e temperos a gosto

Em uma vasilha, bata o ovo e acrescente a goma, o farelo, o parmesão e os temperos a gosto. Bata bem com uma colher ou garfo. Em uma frigideira antiaderente, coloque a massa e vire assim que estiver dourada de um dos lados. E está pronta! Só colocar o recheio que quiser, nessa versão colocamos tomate cereja e queijo muçarela, com um toque de manjericão, mas você pode inventar o sabor que quiser, depois só colocar no forno, no micro-ondas ou na própria frigideira, tampar e esperar o queijo derreter. Aí é só servir!