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1 pacote de Macarrão de Arroz Urbano Pena
12 tomates do tipo cereja
6 xícaras (chá) de folhas de manjericão
½ xícara de azeite de oliva
½ xícara de queijo parmesão
1 dente de alho
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cozinhe o Macarrão de Arroz Urbano Pena de forma usual, em água fervente, por cerca de 9 a 11 minutos e reserve. Em um processador, bata os tomates, as folhas de manjericão e metade do azeite. Bata até obter uma consistência cremosa e uniforme. Aos poucos, coloque o queijo e o restante do azeite. Corrija o sal e pimenta, a gosto. Em uma frigideira, aqueça o molho e acrescente o macarrão. Sirva quente, decorado com pedaços de tomate cereja e folhas de manjericão.