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2 xícaras (chá) de Arroz Arbório Urbano

300 ml de vinho branco seco

1 litro de caldo de legumes

1 cebola pequena picada

100 g de manteiga

3 colheres de azeite

3 dentes de alho amassados

Limão siciliano

Queijo parmesão ralado

Tempero verde (opcional)

Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e refogue bem. Acrescente o Arroz Arbório Urbano, o suco do limão, o vinho e mexa. Aos poucos, adicione o caldo de legumes, mexendo sempre. Coloque a manteiga, o queijo parmesão e as raspas de limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e sirva. Bom apetite!