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200 g de Macarrão de Arroz com Feijão Urbano Parafuso
1 cenoura picada em cubos
1 tomate picado em cubos
½ abobrinha picada em cubos
½ cebola roxa picada em cubos
1 colher (sopa) de azeitona picada
4 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Em uma panela grande, aqueça 2 litros de água e salgue a gosto. Acrescente o Macarrão de Arroz com Feijão Urbano Parafuso e cozinhe até ficar al dente, cerca de 8 a 11 minutos. Enquanto isso, em uma frigideira alta, aqueça o azeite e frite a cebola. Coloque a cenoura, a abobrinha, a azeitona, o tomate e refogue. Adicione o macarrão, corrija o sal e a pimenta a gosto e sirva! Bom apetite!