Na batedeira, coloque os ovos, o açúcar cristal e o creme vegetal, e bata por aproximadamente 2 minutos para misturar bem os ingredientes. Acrescente e água, o leite de coco e o vinagre de maçã. Bata um pouco mais e retire da batedeira. Coloque o cacau em pó e misture um pouco. Adicione o amido de milho, o polvilho, o bicarbonato de sódio e misture novamente. Se preferir, volte para a batedeira. Adicione o fermento e misture bem. Despeje a massa em uma assadeira untada e leve para assar no forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos. Para o brigadeiro, misture o leite condensado, o creme de leite, o creme vegetal e o chocolate em uma panela e leve ao fogo médio. Mexa sempre até dissolver todo o chocolate e desgrudar do fundo da panela. Divida a massa do bolo, recheie as camadas com o brigadeiro. Bom apetite!
