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500 g de Arroz tio Urbano cozido

2 maços de vinagreira

1 cebola ralada

1 pimentão picado

100 g de camarão seco e salgado

Pimentas de cheiro e azeite a gosto

Em uma panela com água, coloque a vinagreira para cozinhar até murchar. Escorra e “bata” as folhas com a faca ao contrário (lado oposto ao da lâmina). Em outra panela, coloque azeite e refogue todos os temperos e pimentas a gosto. Acrescente a vinagreira batida e o camarão e misture para incorporar tudo ao refogado. Aos poucos, adicione o arroz já cozido e mexa bem. Se preferir sirva com peixe ou camarões na manteiga.  Bom apetite!