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1 xícara de Arroz Bomba Urbano

1 colher de sopa de pasta de curry ou pó de curry

1 cebola

2 dentes de alho

1 pimentão vermelho picado

1 cenoura cortada em rodelas finas

1 abobrinha cortada em meias-luas

2 xícaras de caldo de legumes

Azeite

Sal a gosto

Em uma panela refogue no azeite a cebola e o alho. Adicione a pastaou o pó de curry e refogue. Acrescente o pimentão, a cenoura e aabobrinha e refogue até que os legumes comecem a amolecer. Junteo Arroz Bomba Urbano, misturando bem para que fique coberto como curry. Despeje o caldo de legumes e ajuste o sal conformenecessário. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 18-20minutos, ou até que o arroz esteja quase cozido e o líquido tenhasido quase todo absorvido. Bom apetite!