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2 xícaras de Farinha Especial Sem Glúten Urbano

2 maçãs grandes

1 xícara de leite

1/2 xícara de óleo

3 ovos

1 xícara de açúcar

1 colher de fermento

Essência de baunilha a gosto

Para o caramelo

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de agua quente

Corante alimenticio vermelho

Descasque as maçãs e fatie como preferir. Coloque o açúcar na panela e mexa ate o açúcar ficar completamente derretido. Depois, com cuidado, coloque a água e mexa até derreter novamente. Apague o fogo e coloque o corante.

Em uma forma untada com desmoldante ou manteiga, coloque o caramelo e disponha as maçãs por cima.

No liquidificador adicione todos os ingredientes e as cascas da maçã, exceto o fermento, e bata muito bem até ficar homogêneo. Depois coloque o fermento e bata rapidamente.

Disponha a massa sobre o caramelo e leve ao forno a 180 graus por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Retire do forno, passe uma faca ao redor e desenforme seu bolo ainda quente. Agora está pronto para servir. Bom apetite!