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2 xícaras de Feiijão Carioca Urbano

Água para remolho e cozimento

Temperos de sua preferência (alho, louro, cheiro-verde etc.)

2 batatas inglesas médias, descascadas e cortadas ao meio

1 cebola média, descascada e cortada ao meio

1 tomate médio, cortado ao meio
Sal a gosto
Pimenta-de-cheiro (opcional, para finalizar)

Deixe o feijão de molho por 8 a 12 horas, coberto com bastante água. Escorra a água do demolho e transfira o feijão para a panela de pressão. Acrescente os temperos de sua preferência, as batatas, a cebola, o tomate e o sal. Cubra com água limpa e cozinhe em fogo médio por 25 a 30 minutos após pegar pressão. Retire as batatas, a cebola e o tomate cozidos. Bata esses ingredientes no liquidificador com um pouco do caldo do feijão até formar um creme homogêneo. Despeje o creme no feijão, misture bem e finalize com pimenta-de-cheiro, se desejar. Bom apetite!