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Massa:

2 claras de ovo

50 g de Farinha Especial Urbano (mix de farinhas sem glúten)

50 g de açúcar de confeiteiro

5 g de amido de milho

50 ml de óleo

1 colher de chá de essência de baunilha

Recheio:

1 xícara de gotas de chocolate

3 colheres de sopa de creme de leite

50 g de castanha de caju picada

Adicione todos os ingredientes do rolinho em uma tigela e misture. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Coloque uma concha pequena da massa e com a ajuda de uma colher espalhe formando um disco. Quando a massa já estiver firme por baixo e por cima, passe para uma tábua ou bancada higienizada. Enrole a massa ainda quente no cabo de uma colher de pau e segure por 10 a 15 segundos para fazer o formato de canudo. Para o recheio, derreta o chocolate em banho maria, adicione o creme de leite a castanha e misture bem. Coloque em um saco de confeiteiro e deixe na geladeira por 5 minutos. Recheie os canudos com o chocolate. Se desejar, finalize polvilhando açúcar de confeiteiro por cima dos rolinhos. Bom apetite!