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1 cebola-roxa picada;

1 colher (sopa) de azeite extravirgem;

1 tomate picado;

1 colher (sopa) de vinagre de maçã;

1 colher (sobremesa) de açúcar mascavo;

1 colher (chá) de mostarda-preta;

2 colheres (sopa) de shoyu.

Primeiro, doure a cebola no azeite. 

Adicione os demais ingredientes aos poucos e cozinhe por cerca de 10 minutos. Leve tudo ao processador até obter um purê bem homogêneo. 

Pronto, agora é só servir para acompanhar carnes e hambúrgueres!