Login

3 xícaras (chá) de Feijão Preto Urbano cozido;

1 cebola bem picada;

3 dentes de alho amassados;

5 colheres (sopa) de azeite;

1 litro de água;

2 batatas cortadas em cubinhos;

1 cenoura cortada em cubinhos;

1 calabresa cortada em cubinhos;

Orégano e tempero a gosto para o feijão;

Sal e cheiro-verde a gosto para finalizar.

Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite. Em seguida, coloque a água e deixe ferver. Acrescente as batatas e a cenoura. 

Enquanto os legumes cozinham, bata a calabresa e o feijão (com um pouco de caldo apenas) no liquidificador. Se desejar, reserve alguns cubinhos de linguiça e grãos inteiros para colocar na sopa pronta. 

Depois, transfira o feijão batido para a panela do caldo de legumes. Se o caldo ficar muito grosso, é só acrescentar mais água.

Tempere e deixe ferver uns 10 minutos com a panela semitapada. Acerte o sal e finalize com cheiro-verde.