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2/3 de xícara (chá) de shoyu;

3 colheres (sopa) de açúcar;

½ xícara (chá) de saquê mirin;

1 colher (sopa) de gengibre ralado;

1 galho de salsinha para decorar.

Junte todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo. Mexa até engrossar. 

Transfira para uma molheira, decore com a salsinha e reserve.