Caldo de brócolis | Urbano Alimentos

CALDO DE BRÓCOLIS

INGREDIENTES

1 colher (sopa) de manteiga;

1 cebola média picada;

1 talo de aipo picado;

2 dentes de alho picados;

1 colher (chá) de salsinha picada;

8 xícaras (chá) de brócolis picado;

2 xícaras (chá) de água;

4 xícaras (chá) de caldo de legumes caseiro;

Sal e pimenta moída a gosto.

MODO DE PREPARO

Primeiro, derreta a manteiga em fogo médio e cozinhe nela a cebola e o aipo. Junte o alho e a salsinha e deixe por cerca de 10 minutos, mexendo sempre. Adicione o brócolis, a água, o caldo de legumes e ferva em fogo alto.
Assim que ferver, baixe o fogo e espere mais 10 minutos. Bata no liquidificador e tempere.