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1 xícara (chá) de Arroz Arbório Urbano;

1 colher (sopa) de azeite;

½ cebola picada;

½ xícara (chá) de vinho branco seco;

4 xícaras (chá) de caldo de galinha ou legumes;

100 g de palmito picado;

Sal e pimenta a gosto;

1 colher (sopa) de manteiga;

Parmesão ralado a gosto.

Numa panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente o Arroz Arbório Urbano e refogue um pouco.

Junte o vinho branco e, mexendo sempre, deixe ele evaporar para então colocar aos poucos o caldo de galinha.

Quando o arroz estiver quase no ponto, junte mais uma concha de caldo (se necessário), o palmito, sal e pimenta a gosto, a manteiga e parmesão ralado a gosto.

Desligue e sirva em seguida.