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150 g de bacon bem picado;

1 cebola grande picada;

2 dentes de alho amassados;

500 g de bucho limpo picado e cozido;

½ xícara (chá) de molho de tomate;

1 cenoura picada;

250 ml de água quente;

1 tablete de caldo de legumes;

250 g de feijão-branco cozido com caldo;

Sal, pimenta-de-cheiro e pimenta-do-reino a gosto;

1 folha de louro;

Salsinha e cebolinha a gosto.

Numa panela, frite o bacon na própria gordura e já acrescente a cebola e o alho. 

Depois, entre com o bucho, o molho de tomate, a cenoura, a água e o caldo de legumes. 

Deixe cozinhar por uns 20 minutos antes de colocar o feijão-branco, além de temperar com sal, pimenta-de-cheiro, pimenta-do-reino, louro, salsinha e cebolinha a gosto. 

Mais uns 10 minutos de cozimento e pronto para servir com o Arroz Branco tio Urbano.