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2 xícaras (chá) de Farinha de Arroz Urbano;

2 colheres (sopa) de açúcar;

2 colheres (sopa) de manteiga; 

1 ovo;

1 colher (chá) de essência de baunilha;

Suco de 1 limão-siciliano;

Raspas de limão a gosto.

Numa vasilha, misture o açúcar e a manteiga. 

Acrescente o ovo, a essência de baunilha, o suco e as raspas de limão. 

Vá incorporando a Farinha de Arroz Urbano aos poucos, sempre misturando, até obter um ponto em que a massa desgrude do recipiente. 

Molde os biscoitos da maneira que preferir, disponha-os numa assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180ºC para assar por cerca de 10-15 minutos.