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1/2 kg de filé ou iscas de fígado de boi;

Leite para deixar de molho;

2 dentes de alho picados;

1 colher (chá) de sal;

1 cebola grande cortada em rodelas;

Óleo para fritar.

Para tirar o gosto forte e a acidez do fígado, a dica é deixá-lo de molho no leite por cerca de 15 minutos antes de fritar. 

Após, escorra e tempere com o alho e o sal para pegar sabor. 

Numa frigideira aquecida, coloque um pouco de óleo para fritá-lo. Não coloque muitos de uma vez nem deixe muito tempo: retire assim que dourar de ambos os lados. 

Quando terminar, em fogo baixo, adicione a cebola e vá fritando. Dê um toque de sal e coloque sobre os bifes de fígado.

Sirva com Arroz Urbano, claro!