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5 pimentas dedo-de-moça;

1 e ½ xícara de suco concentrado de maracujá;

1/3 de xícara de azeite de oliva ou de óleo de abacate;

Suco de 1 limão;

Sal a gosto.

Ferva as pimentas por cerca de 15 minutos, coloque-as em água gelada para esfriar e retire a pele, as sementes e as veias.

Bata no liquidificador com o suco de maracujá, o azeite e o suco de limão. O molho deve ficar com a consistência cremosa.

Para finalizar, adicione sal a gosto.