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¾ de xícara (chá) de Farinha de Arroz Urbano;

2 a 3 abobrinhas médias;

¾ de colher (chá) de sal;

4 ovos;

1 dente de alho amassado;

1 colher (sopa) de linhaça;

½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado;

1 colher (sopa) de cebola picada;

¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino.

Primeiro rale as abobrinhas e depois misture com o sal em uma tigela grande. Transfira para uma peneira para escorrer e deixe secar bem. 

Em seguida misture à abobrinha os ovos, o alho, a Farinha de Arroz Urbano, a linhaça, o queijo, a cebola e a pimenta. 

Unte forminhas e leve ao forno aquecido a temperatura média por cerca de 20 minutos ou até dourar. 

Sirva quente.