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1 kg de filé-mignon;

½ xícara (chá) de azeite;

1 xícara (chá) de vinagre branco;

3 cebolas roxas cortadas em tiras;

4 tomates cortados em tiras;

4 colheres (sopa) de molho shoyu;

½ kg de batatas para fritar;

2 pimentas-amarelas peruanas (opcional);

Salsa picada a gosto;

Sal e pimenta-do-reino a gosto.

As iscas de carne são as estrelas do lomo, então corte o filé-mignon em tiras de uns 5 cm. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Frite no azeite, misturando o vinagre até que fique dourada. Adicione a cebola e os tomates, mas não os cozinhe totalmente – é importante que eles permaneçam crocantes. Antes de desligar o fogo, acrescente o molho shoyu e mexa para misturar. Por fim, espalhe a batata frita por cima para que ela absorva o sabor da carne. 

A pimenta peruana torna a receita mais tradicional, mas não é obrigatória. Você pode acrescentá-la no momento da batata ou usá-la para decorar o prato junto com salsa picadinha. 

Sirva com Arroz Branco tio Urbano!