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1 xícara de Farinha de Arroz Urbano;

300 g de carne moída;

1/2 cebola pequena picada;

1 dente de alho pequeno picado;

2 colheres (sopa) de azeite;

Sal, orégano, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto;

2 ovos;

2 ovos batidos para empanar;

Farinha de milho ou farinha de rosca sem glúten para empanar.

Numa panela, doure a cebola e o alho no azeite. Acrescente a carne moída e, depois de fritar bem, tempere com sal, orégano, pimenta e cheiro-verde a gosto. 

Carne pronta e já fria, desligue e transfira para uma vasilha. Coloque o ovo e, depois de misturar, entre aos poucos com a Farinha de Arroz Urbano – só o suficiente para dar ponto para modelar. 

Enrole os croquetes, passe primeiro no ovo, depois na farinha de milho (ou na farinha de rosca sem glúten) e arrume numa forma untada. 

Asse por 45 minutos em forno aquecido a 200^oC ou, se preferir, frite em fogo médio imerso no óleo bem quente, deixe escorrer e pronto.