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¾ xícara (chá) de Farinha de Arroz Urbano

3 ovos

2 maçãs médias sem cascas picadas

¾ xícara (chá) de açúcar mascavo

1/3 xícara (chá) de óleo de girassol

3 unidades de cardamomo

¼ de colher (chá) de noz moscada ralada

1 pitada de sal

1 colher (chá) de canela em pó

¾ xícara (chá) de quinoa em flocos

½ xícara (chá) de polvilho doce

1 colher (sopa) de goma xantana

1 colher (sopa) de fermento em pó

Coloque os ovos, as maçãs, o açúcar, sal e especiarias no liquidificador e bata bem, formando uma massa líquida. Depois, coloque a quinoa, o polvilho doce, a Farinha de Arroz Urbano e bata tudo novamente. Após isso, coloque a goma xantana. Para finalizar, o fermento em pó e misture rapidamente a massa com uma espátula.  Transfira a massa para uma forma untada com furo no meio.  Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos. Desenforme e sirva!