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500 g de tomates bem maduros;

1 cebola;

2 dentes de alho;

15 ml de azeite de oliva;

1 colher (chá) de orégano;

Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Corte os tomates e a cebola rusticamente e coloque em uma forma. Adicione os dentes de alho, polvilhe com sal, pimenta e orégano, regue com o azeite e mexa para misturar bem os temperos. 

Leve ao forno preaquecido a 180^oC por 2 horas. 

Depois de retirar, deixe esfriar por 15 minutos e bata no liquidificador. 

Sirva com o macarrão Urbano da sua preferência.