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Residual de ½ coco batido (leite);

1 pedaço de 4 cm de alho-poró picado em rodelas finas;

Lasca de gengibre;

1 colher (chá) de sementes de mostarda;

1 colher (chá) de cúrcuma;

1 colher (chá) de manteiga ghee;

Sal a gosto;

1 pimenta-vermelha em conserva para finalizar (opcional);

Menjericão fresco para finalizar (opcional).

Numa frigideira, refogue o alho-poró, o gengibre, as sementes de mostarda e a cúrcuma na manteiga ghee. 

Acrescente o residual do coco e, mexendo sempre, deixe até secar. 

Finalize, com o fogo já desligado, com sal, pimenta-vermelha picada e folhas de manjericão. Pronto!