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1 xícara de Farinha de Arroz Urbano;

4 ovos;

3/4 de xícara (chá) de açúcar demerara previamente triturado;

1 e 1/2 copo (americano) de leite;

3 colheres (sopa) de óleo de girassol;

1 colher (chá) de extrato de baunilha;

1/2 xícara (chá) de farinha de coco;

1 colher (sopa) de fermento para bolo;

1 colher (sopa) de chocolate em pó.

Primeiro, separe as gemas. 

Numa vasilha, coloque as claras e bata-as (use batedeira ou fouet) em neve. 

Sempre batendo, junte as gemas, o açúcar, o leite, o óleo, o extrato e, aos poucos, a Farinha de Arroz Urbano. 

Com a colher misture a farinha de coco e, para finalizar, o fermento. 

Transfira metade da massa para uma forma. Na que sobrou, misture o chocolate e já coloque na forma. 

Bata nas laterais para misturar as massas. Leve ao forno aquecido à temperatura média. Depois de 30 minutos ou de passar no teste do palito, retire.